История:
"Честь дороже выгоды" - таким был девиз поставщиков Двора Его Императорского Величества. И это была не просто громкая фраза, а необходимое и неизменное руководство к действию.

Представьте себе: на роскошной этикетке или вывеске лавки красуется не логотип дизайнера, а Государственный герб Российской Империи. Двуглавый орел — не символ государственной службы, а знак коммерческого успеха высшего порядка. Это не реклама. Это —доказательство. Доказательство того, что качество товаров этой фирмы проверял, пробовал и одобрил лично Государь Император и его двор. Такой была высшая награда для предпринимателя царских времен — звание «Поставщик Высочайшего Двора».

В своем деле обладатели этого звания были лучшими из лучших - профессионалы в высшем значении этого слова. И не столь важно, какова была их практическая деятельность, неизменным было их отношение к своему делу: максимально ответственное.

Это звание не покупалось за деньги. Конфеты, вина, фарфор, ткани, меха — всё должно было быть образцовым, первым сортом, без права на ошибку. Это была своеобразная «гастрономическая и сервисная гвардия», чья репутация становилась абсолютной. Получив право поместить на свой продукт вензель или герб, поставщик обретал не просто покупателей, а адептов. Его товар автоматически становился эталоном для всего высшего общества. Часы «Павла Буре», коньяк «Шустова», конфеты «Абрикосова» и шампанское «Абрау-Дюрсо» — за этими именами стояла не только предпринимательская хватка, но и печать монаршего доверия.

Звание «Поставщик Высочайшего Двора» было больше, чем коммерческий успех. Это была высшая точка репутации, печать абсолютного доверия и пропуск в элиту делового мира.

Правила чести:

• Стаж: фирма должна была исправно поставлять товары ко двору не менее 10 лет.
• Безупречность: ни одного нарекания, брака или задержки. Всё — только первейшего сорта.
• Привилегия: избранные получали право размещать на вывесках и этикетках Государственный герб— двуглавого орла. Это был мощнейший маркетинговый ход, который видели все.

Мы с вами отправляемся исследовать дух и традиции прошлого и попытаемся понять их философию: что значит — искать лучшее, отбирать бескомпромиссно и создавать продукт, который мог бы быть подан к самому важному столу в стране?
В этом путешествии нас сопровождает наш лектор Дмитрий Фоломеев.

А шеф-повар ресторана "Александр" приготовит для нас ужин по рецептам XIX века.
Меню:

• перепел со спаржей под оригинальным соусом из Меню парадного обеда в дни коронации императора Александра III от 27 мая 1883 года.
• раковый суп биск из меню парадного обеда в дни коронации императора Николая II для духовенства и особ первых двух классов в Грановитой Палате 15 мая 1896г.
• кролик, томленный в вине, с тимьяном и перловой кашей в честь поставщиков вина ко двору Его Императорского Величества
• сливочное бланманже с ягодами по рецепту кондитеров Абрикосовых

Билет:
6890 р., включая историческую лекцию, ужин по старинным рецептам и безалкогольные напитки (вода, чай/кофе). Алкоголь можно заказать отдельно по винной карте ресторана.