История:

«В истории русского народа доселе изображали одну только Русь исторически общественную, забывая Русь семейную… Кто опишет нам нашу жизнь? Неужели чужеземцы? Мы одни можем верно изобразить свою жизнь, представить свой быт со всеми изменениями…» (И.П. Сахаров)

Древняя Русь… Наше прошлое, наши корни… Сегодня мы поговорим об этом с точки зрения кулинарных обычаев в широком историческом контексте. Наш исторический ужин в рамках проекта Gedonistica охватит княжеские пиры в период от Владимира Святого до Василия III (X – XVI вв.). Но мы также поговорим и о трапезе простых жителей Руси, о запретных продуктах и напитках, осуждаемых духовенством.

Что нам предстоит?

- узнаем какую важную роль играли пиры в жизни князя и его подданных;

- что выращивали и ели древнерусские крестьяне на севере и юге;

- какие блюда в разные века появлялись на праздничном и повседневном столах;

- кратко проследим, как на протяжении столетий менялось Древняя Русь и её народ;

- поразимся пышности и сложности великокняжеской свадьбы;

- вспомним тексты былин, летописей, поучений, стихотворений, поэм и романов в диапазоне от безымянных авторов и Нестора-летописца до Пушкина и Василия Яна.

Нашим проводником в мир Древней Руси будет Юрий Шапошников, к.ф.н., историк литературы.

«Былое быльем поросло. Трава забвенья покрыла старые пепелища. Хотение же увидеть собственными глазами то, что было, – неодолимо.
…Да и прошло ли прошлое? Разве оно не с нами? Не в нас?» (Евгений Осетров)

Меню:
А шеф-повар ресторана приготовит для вас потрясающий ужин, навеянный лучшими традициями княжеских застолий:
- уха щучья с шафраном, которую упоминали и в Домострое
- почки заячьи верченые
- куря в сливах да с репою
- пирог-ягодник под рассказы о том, что, по одной из легенд, слово "пирог" произошло от слова "пир"

Билет:
5490р., включая историческую лекцию, ужин по старинным рецептам и безалкогольные напитки (вода, чай/кофе). Алкоголь можно заказать отдельно по винной карте ресторана.


13 января, 18:00
Ресторан Абрамовъ, ул.Большая Полянка, д.27
Княжеский пир

Телефон: +7 958 831 09 41
E-mail: info@gedonistica.ru
WhatsApp / Telegram / VK
Made on
Tilda