История:
Мы хотели бы создать версальский вечер в честь одного из самых влиятельных королей и его эпохе, когда такие понятия, как великолепие, куртуазность и галантность расцвели по-настоящему - эпохе короля-солнца Людовика XIV. Давайте с Вами послушаем увлекательные рассказы о его времени отведаем блюда, которые подавали к королевскому столу.

Людовик XIV – это не просто очередной Бурбон на французском троне, это целая эпоха в политике, экономике, истории и культуре. «Король-артист» называет его французский исследователь Филипп Боссан. И действительно Людовик был и танцором, и музыкантом, и меценатом – это далеко не полный перечень достоинств и увлечений короля.

Век Людовика XIV был отмечен настоящим переворотом в гастрономических привычках. Новый кулинарный стиль и основы великой французской кухни закладываются именно тогда и будут развиваться в дальнейшем. «Новое искусство питания не сводилось к содержимому тарелки. Оно включало в себя и сервировку стола, и расположение кушаний, и порядок перемены блюд; оно стремилось быть чистым воплощением элегантности, утончённости и изящества»

Мы узнаем о личности короля; его галантных увлечениях; его архитектурном фаворите под названием «Версаль». Воскресим в памяти празднества французской аристократии, устраиваемые великим Вателем; узнаем о королевском этикете, и, конечно, подробно поговорим об обильной и утончённой кулинарии XVII века и уникальном королевском аппетите.

Отправляемся в историческое путешествие вместе с нашим лектором к.ф.н. Юрием Шапошниковым.

Меню:
А шеф-повар ресторана Абрамовъ приготовит для Вас великолепные кушанья по рецептуре XVII века:

• салат с цветами ведь именно так больше всего любил король-солнце
• суп a la reine из рыб, миндаля, шампиньонов, белого вина и немного трав по рецепту г-на Пьера де Люна, 1656г.
• турт (закрытый пирог) с кроликом под трюфельным соусом по рецепту г-на Массиало, 1691г.
• абрикосовый крем, говорят, что именно его очень любил Людовик XIV.

Билет:
6490 р., включая историческую лекцию, ужин по старинным рецептам и безалкогольные напитки (вода, чай/кофе). Алкоголь можно заказать отдельно по винной карте ресторана.