История:
Мы предлагаем вам перенестись на один вечер в прекрасную Венгрию, послушать рассказы о том, как складывалась венгерская кухня, кто именно привез паприку и почему она оказалась чуть ли не в каждом блюде и, конечно, отведать самые интересные сочетания на нашем венгерском ужине!


Удивительная страна с долгой и яркой историей — о такой Венгрии мы хотели бы рассказать вам на нашем историческом ужине вместе с к.и.н. Святославом Гриценко. Мы хотели бы сделать акцент на самых ярких, запоминающихся и интересных моментах. Мы расскажем вам:

- какие гильдии в Средние века были самыми богатыми и какое влияние они имели на венгерскую кухню

- как и почему паприка оказалась почти в каждом венгерском блюде (а заодно попробуем те, в которых ее нет!)

- как музыка Ференца Листа и Имре Кальмана повлияла на умы и сердца не только венгров, но и многих европейцев

- какой король в XIII веке был в два раза (!) богаче французского короля

- какая рыба водилась на Дунае и причем тут чардаш

- на каком языке говорили магнаты Венгрии в XVIII веке и почему это был не венгерский язык

- как дворянский дом Эстерхази стал брендом

- как описывают любовь только в Венгрии и какое отношение к этому имеет поэт романтизма Шандор Петёфи

Как видите, будет много исторических, необычных фактов и легенд. Ну и, конечно, не обойдем стороной венгерские национальные блюда — обсудим паприкаш и его отличие от гуляша, попробуем рыбные блюда, которыми славится Дунай, расскажем о том, почему токайское вино заказывали самые богатые королевские дома Европы и из чего делается правильная палинка.

Меню:
Шеф-повар ресторана Абрамовъ воспроизведет для нас лучшие рецепты венгерской кухни конца XIX - начала XX века:
- салат с судачками по-тиханьски
- рыбный суп халасле - классика венгерской кухни
- пёркёльт из говядины - превосходное мясное блюдо, похожее на рагу, но с венгерским акцентом
- блинчики Гундель с ромом, изюмом и апельсиновой цедрой под шоколадным соусом

Информационный партнер вечера - Институт Листа - Венгерский культурный центр в Москве.

Билет:
5490 р., включая историческую лекцию, ужин по старинным рецептам и безалкогольные напитки (вода, чай/кофе). Алкоголь можно заказать отдельно по винной карте ресторана.