История:
«Еда — это правда. Вино — тоже. А ром — почти святость».Так мог бы подвести итог своему жизненному кредо Эрнест Хемингуэй, если бы писал не романы, а кулинарный дневник.
Хемингуэй был не просто писателем — он был гурманом, чьи литературные страницы пропитаны ароматами жареной рыбы, дыма гриля, кубинского кофе и ледяного рома. Он вкушал жизнь во всех её проявлениях: от устриц в парижском «Les Deux Magots» до паэльи на побережье Испании, от дайкири в гаванской «La Floridita» до охотничьих рагу в горах Айдахо.
В отличие от многих своих коллег по перу, Хемингуэй не оставил после себя кулинарной книги — но оставил рецепты в строках. Его герои завтракают яйцами с беконом перед боем, ужинают с вином после рыбалки, пьют абсент в Париже и ром под тропическим дождём. И всё это — не фон, а часть повествования, почти что персонажи.
Gedonistica приглашает вас на гастрономическую лекцию-ужин, посвящённую кулинарному миру Хемингуэя:
✔ вы узнаете, какие блюда он готовил сам — и почему считал, что «хороший обед — половина счастья»
✔ какие напитки сопровождали его творчество — от бурбона до знаменитого дайкири
✔ почему его кухня — это смесь испанской страсти, карибской лени и американской прямоты
✔ и как превратить ужин в литературное событие — по-хемингуэевски
«Пока человек ест и пьёт с удовольствием, с ним всё в порядке», — писал он.
Наш лектор —эксперт в области делового и светского этикета Наталья Немятова — раскроет перед вами Хемингуэя-повара, которого вы, возможно, никогда не замечали между строк. Мы не просто поговорим о книгах — мы приготовим их. Ароматы, вкусы, истории и, конечно, бокал рома — всё это ждёт вас на ужине, где каждое блюдо — цитата из жизни великого гедониста.
Приходите — чтобы есть как Хемингуэй, пить как Хемингуэй и, может быть, даже писать… хотя бы о том, как это было вкусно.
Меню:- андалузский гаспаччо с креветками
На столе перед Кэтрин лежал учебник испанского языка в зеленой обложке, а перед Дэвидом – стопка утренних газет. День был жарким, но в старинном здании было прохладно.
– Вам подать gazpacho? – спросил официант и подлил им еще вина. Это был совсем пожилой человек.
– Думаете, сеньорите понравится?
– Проверьте, – мрачно сказал официант, точно речь шла о кобыле.
Блюдо подали в большой миске. Хрустящие кусочки огурца, помидоры, чесночный хлеб, зеленый и красный перец и лед плавали в приправленной перцем жидкости, похожей на смесь растительного масла с уксусом.
– Это же овощной суп, – сказала Кэтрин. – Как вкусно!
– Это gazpacho, – сказал официант.
("Райский сад")
- тиен из морепродуктов в савойской капусте с красной икрой. У Хемингуэя очень много упоминаний морепродуктов. Давайте вдохновимся прекрасным описанием:
"Креветки, только что вынутые из моря, посыпанные соком лайма. Они были розовые и сладкие, и на одну креветку приходилось четыре укуса. Таких мы съели много. Потом мы ели паэлью с свежими морепродуктами: моллюски в ракушках, мидии, раки и маленькие угри."
("По ком звонит колокол")
- лосось, запеченный в пальмовом листе с травами
"И есть еще один секрет. Здесь нет символизма.
Море - это море. Старик - это старик.
Мальчик - это мальчик. Рыба - это рыба."
("Старик и море")
- кекс фруто конфи с темным ромом - этот напиток был одним из любимых самим автором. Но все же, если пытаться найти всего лишь одну цитату с ромом, пожалуй, эта будет лучшая:
"Мы выпили рому, и я почувствовал себя среди друзей."
("Прощай, оружие!")
Билет:
6490 р., включая историческую лекцию, ужин по старинным рецептам и безалкогольные напитки (вода, чай/кофе). Алкоголь можно заказать отдельно по винной карте ресторана.