История:
Проект Gedonistica подготовил для вас исторический ужин, на котором мы будем говорить о венецианском карнавале, удивительном и прекрасном зрелище, имеющим долгую историю. и, конечно же, отведаем старинные венецианские блюда прошлых веков!

Карнавал уходит своими корнями в празднование древне-римских сатурналий, которые как раз отмечали после окончания сбора урожая. Было время, когда Венецианский карнавал начинался уже на второй день Рождества – то есть в день святого Стефана по Григорианскому календарю (26 декабря). Давайте же праздновать! Мы с вами:

- поговорим о Венеции – замечательном древнем городе на воде;

- узнаем о понятии и происхождении карнавала, его античных и средневековых корнях;

- вспомним об эпохе Возрождения с её кулинарными традициями, когда карнавал оформился окончательно;

- обсудим и покажем прекрасные маски (от масок дель арте до традиционной для Венеции бауты);

- поговорим о театральном воплощении карнавальных традиций в творчестве Карло Гоцци («Турандот», «Король- Олень» и др.)

И это далеко не все сюрпризы, которыми мы будем вас радовать и поражать на нашем карнавале.

Проводником в мир прекрасного в этот вечер станет наш лектор Юрий Шапошников.

А блюда мы предложим вам очень и очень старинные.

Меню:
- рыбный мусс из соленой трески баккала мантекато - старинное блюдо Венеции под рассказы о том, почему именно треска была так популярна в эпоху Возрождения
- салат с тунцом, оливками, каперсами, лимонами и еще полдюжиной разных специй и травок по рецепту Сальваторе де Массонио, автора Archidipino overo dell'insalata e dell'vso di essa 1627 года
- "Амброзино хороший, совершенный и тому подобное" - то есть цыпленок, фаршированный финиками, черносливом, специями и орехами по рецепту Libro de Cucina XIV-XV веков загадочного автора Anonimo Veneziano
- и на десерт порадуем вас клубничным семифредо!


Билет:
5290 р., включая историческую лекцию, ужин по старинным рецептам и безалкогольные напитки (вода, чай/кофе). Алкоголь можно заказать отдельно по винной карте ресторана.







15 августа, 19:00
Ресторан Абрамовъ, ул.Большая Полянка, д.27
Венецианский карнавал
Телефон: +7 958 831 09 41
E-mail: info@gedonistica.ru
WhatsApp / VK / Telegram
Made on
Tilda