История:
Эфирный взлёт, земная страсть,
Париж, Нью-Йорк, Москва, Гавана...
Искусства трепетная власть
И вкус, не знающий обмана…


Балет двух столетий, века XIX и XX — это не только безупречные линии и виртуозная техника. Это история о том, как хрупкое искусство выживало в эпоху мировых войн, революций и железных занавесов. Как за фасадом идеальных поз скрывались драмы, побеги, безумие и невероятная сила духа. Как балерины и танцовщики становились символами того времени.

Эпоху императорских театров и «Русских сезонов» принято называть «золотым веком» классического танца, но не менее блестящим и драматичным было время холодной войны, эмиграции и глобального шоу-бизнеса, когда балет стал частью большого мирового гламура.

В этот вечер мы вспомним тех, кто танцевал вопреки судьбе, болезни и даже наступающей слепоте…
В центре нашего внимания окажутся великие танцовщики, определившие лицо балета: Анна Павлова и Вацлав Нижинский, Серж Лифарь и Галина Уланова, Рудольф Нуреев и Марго Фонтейн, Михаил Барышников и Алисия Алонсо.

Но неожиданно для поклонников искусства Терпсихоры, мы посмотрим на этот мир — через призму гастрономии. Разрушим главный балетный миф о «голодных нимфах» и узнаем, чем на самом деле питались звезды, сжигающие тысячи калорий за спектакль: от сытных закулисных пиров Дягилевских сезонов до номенклатурных застолий советского Большого и тропического гедонизма Карибов. Поговорим о том, как танцовщицы теряли головы и восстанавливали силы…

И, конечно, не откажем себе в удовольствии цитировать мемуары великих танцовщиков, смотреть редкие архивные кадры и наслаждаться изысканным меню, составленным по мотивам их реальных гастрономических пристрастий.

Погрузиться в эту атмосферу нам поможет лектор Наталья Немятова.

А шеф-повар ресторана IL Letterato приготовит для нас настоящий балетоманский ужин по мотивам не только любимых блюд балерин, но и с опорой на меню тех заведений, где они праздновали свой триумф!

Меню:

• салат с перепелкой под брусничным соусом по меню ресторана Палкинъ 1830-1840 годов. Почему именно этого ресторана? - Именно в нем, старейшем ресторане Петербурга, проходили знаменитые "ужины после театров", где собиралась аристократия после представлений и обсуждала новые веяния в искусстве, вдохновлённом Терпсихорой
• холодная красная рыба под соусом Грибиш по меню ресторана Maxim's в Париже 1906г, где праздновал свои триумфы Дягилев и его знаменитая труппа
• скалоппине «Пикколо Мондо» - фирменное блюдо Марго Фонтейн из книги The Ballet Cook Book 1966г. Это тонкие телячьи отбивные в яйце, запечённые со спаржей и пармезаном — элегантно, по-итальянски, и не слишком тяжело, что для балерины, конечно, не случайно.
• десерт Кармен с роскошным веером. В честь какой из великих балерин? - Будем с вами угадывать!

6890р., включая историческую лекцию, ужин по старинным рецептам и безалкогольные напитки (вода, чай/кофе на выбор). Алкоголь можно заказать отдельно по винной карте ресторана.